strawberry pancake

Gallery categories

время летит так быстро! уже почти месяц я ничего вам не показывала, а все потому что начался свадебный сезон, а потом внезапный отпуск и я ничего не успеваю :) но сегодня мне очень захотелось это безобразие прекратить вкусным рецептом :)

time flies so fast! I haven’t shared with you anything almost a month already! and that’s because the wedding season has begun, and then our sudden vacation happened!
but today I really want to stop this disgrace with a delicious recipe :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-07

люблю, когда муж радуется моим кулинарным экспериментам, хочется сразу еще что-то особенное придумать и приготовить для него :) вот так и родилась идея добавить в классический рецепт оладьев с рикоттой ягоду :)

when I see how much my husband enjoys the food I cook, I want to make for him something more special and yummy :) that’s how the idea to add berry to the classic ricotta pancakes recipe came to my mind :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-01

итак, что нам понадобится:

  • рикотта 250 гр.
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 200 гр. муки
  • 150 мл. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • клубника

so, what we need:

  • ricotta 250 grams
  • 4 eggs
  • sugar 2 tbsp
  • a pinch of salt
  • flour 200 grams
  • milk 150 ml
  • baking powder 1 tsp
  • strawberry

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-05

сначала смешиваем молоко, рикотту и желтки до однородной массы, добавляем муку и разрыхлитель. отдельно взбиваем белки с солью, после добавляем сахар и опять взбиваем до твердых пиков. взбитые белки добавляем постепенно в тесто, аккуратно перемешиваем, не взбиваем! тесто должно получиться очень воздушным.

mix the milk, egg yolks and ricotta until smooth, add the flour and baking powder. separately, beat egg whites with salt, then add the sugar and whisk again until firm peaks. gradually add the beaten egg whites into the batter, stir gently, do not beat by your mixer! your dough should become very airy.

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-03

я готовила на умеренном огне, выкладывала тесто столовой ложкой и уже на сковороде добавляла нарезанную клубнику. еще попробовала банан, тоже очень вкусно получилось :) думаю, можно поэкспериментировать с разными фруктами :)

I cooked over moderate heat, used a tablespoon and added sliced strawberries on a pan. I also tried banana too! and it turned out to be really delicious :) I think you can experiment with different fruits :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-04

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-02

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-06

приятного аппетита! надеюсь, вам понравится :)

bon appetit! I hope you like it :)