strawberry pancake

Gallery categories

время летит так быстро! уже почти месяц я ничего вам не показывала, а все потому что начался свадебный сезон, а потом внезапный отпуск и я ничего не успеваю :) но сегодня мне очень захотелось это безобразие прекратить вкусным рецептом :)

time flies so fast! I haven’t shared with you anything almost a month already! and that’s because the wedding season has begun, and then our sudden vacation happened!
but today I really want to stop this disgrace with a delicious recipe :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-07

люблю, когда муж радуется моим кулинарным экспериментам, хочется сразу еще что-то особенное придумать и приготовить для него :) вот так и родилась идея добавить в классический рецепт оладьев с рикоттой ягоду :)

when I see how much my husband enjoys the food I cook, I want to make for him something more special and yummy :) that’s how the idea to add berry to the classic ricotta pancakes recipe came to my mind :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-01

итак, что нам понадобится:

  • рикотта 250 гр.
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 200 гр. муки
  • 150 мл. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • клубника

so, what we need:

  • ricotta 250 grams
  • 4 eggs
  • sugar 2 tbsp
  • a pinch of salt
  • flour 200 grams
  • milk 150 ml
  • baking powder 1 tsp
  • strawberry

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-05

сначала смешиваем молоко, рикотту и желтки до однородной массы, добавляем муку и разрыхлитель. отдельно взбиваем белки с солью, после добавляем сахар и опять взбиваем до твердых пиков. взбитые белки добавляем постепенно в тесто, аккуратно перемешиваем, не взбиваем! тесто должно получиться очень воздушным.

mix the milk, egg yolks and ricotta until smooth, add the flour and baking powder. separately, beat egg whites with salt, then add the sugar and whisk again until firm peaks. gradually add the beaten egg whites into the batter, stir gently, do not beat by your mixer! your dough should become very airy.

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-03

я готовила на умеренном огне, выкладывала тесто столовой ложкой и уже на сковороде добавляла нарезанную клубнику. еще попробовала банан, тоже очень вкусно получилось :) думаю, можно поэкспериментировать с разными фруктами :)

I cooked over moderate heat, used a tablespoon and added sliced strawberries on a pan. I also tried banana too! and it turned out to be really delicious :) I think you can experiment with different fruits :)

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-04

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-02

strawberry-pancake-by-Sonya-Khegay-06

приятного аппетита! надеюсь, вам понравится :)

bon appetit! I hope you like it :)

  • Екатерина Ряжских

    красота! )

  • LudMila Onischuk

    Соня, спасибо!!! Глаза уже вкусно наелись )))

  • giada

    that’s amazing, like everything you do :) you’re my inspiration everyday <3

  • Natasha

    А сколько получается оладушек?)

    • не считала :) но получается много, мы вдвоем объелись :)

  • Sashulya Pryanik

    Сонечка, очень вдохновляюще!! Только в блоге смайлики не видны :)

    • я рада :) спасибо! не поняла, какие смайлики? :)

  • Tania Mikhaylova

    твои фотографии нельзя смотреть на голодный желудок :) так аппетитно! :)

  • Соня, спасибо за такой волшебный рецепт и вкусные фотографии!

    • рада поделиться :) спасибо!

  • Maria Makarova

    Какой вкусный пост!)) Обязательно попробую приготовить такие же вкусняшки и отпишусь потом, как получилось) Спасибо тебе за рецепт и за такое вкусное настроение!!!)

  • Emira Kurkemova

    Сонечка, спасибо за вкуснейший пост.
    Все отслеживала ваши фото в инстаграм, а с недавних пор начала читать ваш блог, все очень волшебно, но есть одно но – тут изображение кусочка текста с непонятными квадратиками. Это можно исправить?(

    • спасибо большое! очень странная ситуация, я проверила в разных браузерах, на компьютере, планшете и iPhone – все в порядке :)

  • Nataliya

    Сегодня приготовила эти оладушки, очень вкусно!))) Готовила с бананом, очень нежная струкутура получилась))) В общем, спасибо, Сонечка, большое за рецепт)
    P.S. Я недавно спрашивала про то, сколько получается оладий. Вдруг кому интересно будет – получается около 25 штук ;)

    • я очень рада! на здоровье :)

  • постоянно делаю эти оладьи, но ничего в них не добавляла, просто сверху насыпала клубнику. надо срочно попробовать!

    • :) я хочу с голубикой попробовать, но пока она у нас дико дорогая :)

  • Anna Bolsch

    Дорогая Соня, большое спасибо за вдохновение на новый рецепт ♡
    Обязательно попробую! Еще раз спасибо за вкусное настроение! Желаю вам
    незабываемого лета ♡